लाठी एक प्राच्य भोजन की एक अनिवार्य तालिका विशेषता है। चॉपस्टिक से खाना एक कला है और इसका अपना इतिहास और नियम हैं। लाठी न केवल एक सौंदर्य कार्य करती है, बल्कि एक स्वच्छ भी है, उनके उपयोग में पाचन अंगों से जुड़ी हथेली की कुछ मांसपेशियां शामिल होती हैं।
चॉपस्टिक पूर्वी एशिया में खाना खाने का पारंपरिक तरीका है। यह कटलरी मुख्य रूप से जापान, चीन, कोरिया, थाईलैंड और वियतनाम में उपयोग की जाती है। लाठी के निर्माण के लिए, पारंपरिक सामग्रियों का उपयोग किया जाता है: लकड़ी, हाथी दांत, धातु, प्लास्टिक। यह ज्ञात है कि प्राचीन चीन में शाही दरबार ने भोजन में जहर की संभावित उपस्थिति का पता लगाने के लिए चांदी की छड़ का इस्तेमाल किया, अर्थात् आर्सेनिक। चीनी काँटा खाने की परंपरा लगभग 3 हजार साल पहले चीन में उत्पन्न हुई थी। एक किंवदंती है कि इस पद्धति का आविष्कार यू द ग्रेट नामक एक साधन संपन्न सम्राट ने किया था, जिसने इस प्रकार एक गर्म बर्तन से मांस प्राप्त किया था। चीन में विभिन्न सामग्रियां आम थीं, गरीबों ने सस्ती, खराब गुणवत्ता वाली लकड़ी की छड़ें खाईं जो कि छींटे मार सकती थीं। यहाँ से यह परंपरा उठी कि जब लाठी को आपस में रगड़ने के लिए चीर-फाड़ की जाती है। चीन से लाठी जापान में आई, जहाँ वे बाँस से बनने लगीं, और ये दो अलग-अलग छड़ें नहीं थीं, बल्कि एक प्रकार की संदंश थी, बाद में इन्हें विभाजित कर दिया गया। केवल अभिजात वर्ग के प्रतिनिधियों ने चीनी काँटा खाया, आम लोगों ने अपने हाथों से खाया। धातु की छड़ें केवल कोरिया में उपयोग की जाती हैं, मुख्य रूप से, वे स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं। पूर्व के निवासियों के अनुसार, चीनी काँटा के साथ खाना न केवल सुविधाजनक है, बल्कि शरीर के लिए भी उपयोगी है। सबसे पहले, हथेली की मांसपेशियां और ग्रंथियां, जो तंत्रिका अंत से पाचन अंगों से जुड़ी होती हैं, काम करती हैं। उनका निरंतर प्रशिक्षण पाचन की प्रक्रिया को तेज करने और शरीर के स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करता है।दूसरा, चॉपस्टिक के साथ खाने की तकनीक ठीक मोटर कौशल विकसित करती है, इसलिए इसे बचपन से सिखाया जाता है। जापानियों का मानना है कि जिन बच्चों ने जितनी जल्दी हो सके इस उपकरण के साथ खाना शुरू कर दिया, वे मानसिक और शारीरिक विकास में पारंपरिक यूरोपीय उपकरणों का उपयोग करने वाले अपने साथियों से आगे हैं। एक पूर्वी व्यक्ति के जीवन में हर चीज की तरह, लाठी का एक पवित्र अर्थ होता है, यह एक तरह का है प्रतीक का। उदाहरण के लिए, नवविवाहितों को एक-दो लाठी देने की परंपरा है। यह उपहार उनकी अविभाज्यता और आध्यात्मिक निकटता का प्रतीक है। पहली लाठी की रस्म भी है, जो एक बच्चे के जन्म की 100-दिवसीय वर्षगांठ पर आयोजित की जाती है। रिश्तेदारों की भागीदारी के साथ एक विशेष समारोह आयोजित किया जाता है, जिसमें बच्चे को चॉपस्टिक की मदद से चावल का स्वाद लेने के लिए दिया जाता है। चीनी काँटा की मदद से, वे न केवल ठोस भोजन खाते हैं, बल्कि सूप और नूडल्स भी खाते हैं, विशेष रूप से थाईलैंड में आम है। चॉपस्टिक का उपयोग करने का एक विशेष शिष्टाचार है, जिसे देखते हुए, आप न केवल डिवाइस को सही ढंग से पकड़ सकते हैं, बल्कि कुछ इरादों या विचारों को भी व्यक्त कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, मेज पर चॉपस्टिक से पीटना, मेज पर या प्लेट पर "ड्रा" करना, सर्वोत्तम की तलाश में भोजन के टुकड़ों को छांटना, डंडे पर भोजन चुभाना, उन्हें चाटना बुरा रूप माना जाता है। सबसे बड़ा अपमान भोजन में लाठी चिपकाना है, क्योंकि पूर्वी लोग इसे एक स्मरणोत्सव के साथ जोड़ते हैं क्योंकि धूप की छड़ियों के साथ तुलना की जाती है, जो रिश्तेदारों की मृत्यु के बाद रखी जाती हैं। इसके अलावा, आपको अपनी मुट्ठी में चीनी काँटा नहीं लगाना चाहिए, क्योंकि यह इशारा आक्रामक है और इसे खतरे के रूप में व्याख्या किया जा सकता है। चीनी काँटा लगातार ग्रह के अन्य क्षेत्रों में अनुयायी पाते हैं। इस प्रकार, न केवल प्राच्य संस्कृति में शामिल होने और विदेशी भोजन का स्वाद लेने का अवसर है, बल्कि सच्चे प्राच्य धैर्य और शांति से प्रभावित होने का भी अवसर है। दरअसल, डिवाइस को ठीक से कैसे पकड़ना है, यह जानने के लिए, एक बेहिसाब यूरोपीय को बहुत प्रयास करने की आवश्यकता है।
