यूरोप में कांटे के आने से पहले, ज्यादातर लोग भोजन के सेवन की सुविधा के लिए केवल एक चाकू और एक चम्मच का इस्तेमाल करते थे, और भोजन के बड़े टुकड़े केवल अपने हाथों से लिए जाते थे। कुछ मामलों में, अमीर लोग खाने से पहले विशेष दस्ताने पहन सकते थे, जिन्हें खाने के बाद फेंक दिया जाता था।
कभी-कभी अभिजात वर्ग दो चाकुओं का भी उपयोग करते थे, एक से वे भोजन काटते थे, और दूसरा थाली से भोजन अपने मुँह में लाते थे। हम कह सकते हैं कि चाकू में से एक ने कांटा के रूप में कार्य किया, हालांकि, निश्चित रूप से, इसे इसके लिए अनुकूलित नहीं किया गया था।
बीजान्टियम - कांटे का जन्मस्थान
नौवीं शताब्दी के आसपास मध्य पूर्व में पहली बार कांटा का उल्लेख किया गया है। प्रारंभ में, कांटे में केवल दो शूल थे, और वे सीधे थे, इसलिए इस कटलरी का उपयोग केवल भोजन को तार करने के लिए किया जा सकता था, कांटे से किसी भी चीज़ को स्कूप करना पूरी तरह से असंभव था।
ग्यारहवीं शताब्दी में, कांटा बीजान्टियम से इटली लाया गया था। सेंट पीटर दामियानी द्वारा बनाई गई बीजान्टिन राजकुमारी की आदतों का वर्णन है, जो इंगित करता है कि मारिया अर्गिरा (जो कि राजकुमारी का नाम था) ने अपने नौकरों-हिजड़ों को भोजन को छोटे टुकड़ों में काटने के लिए मजबूर किया, जिसके बाद उसने उन्हें उठाया। दो शूल के साथ एक विशेष उपकरण के साथ और उन्हें उसके मुंह में लाया। यूरोप में कांटा चौदहवीं शताब्दी तक ही व्यापक हो गया था।
कांटे के फैलने के फैशनेबल कारण
और सोलहवीं में, विशेष रूप से, फैशन के विकास के संबंध में, वह अभिजात वर्ग के भोजन में एक अनिवार्य विशेषता बन गई। तथ्य यह है कि सोलहवीं शताब्दी के अंत तक, स्पेन में तथाकथित मासिक धर्म प्रचलन में आ गया था। यह एक तरह का प्लीटेड कॉलर है। वे स्टार्चयुक्त थे और अधिकांश समान व्यंजन थे जिन पर सिर रखे गए थे। उनका आकार भिन्न था, विशेष रूप से उत्साही फैशनपरस्तों ने वास्तव में विशाल मेसेन्च पहना था, जिससे आंदोलन और समन्वय दोनों के लिए मुश्किल हो गई थी। विशेष रूप से लंबे हैंडल पर कांटे ने भोजन को यथासंभव सटीक रूप से मुंह में लाना संभव बना दिया। दिलचस्प बात यह है कि कैथोलिक चर्च द्वारा कांटे को खराब तरीके से स्वीकार किया गया था, क्योंकि इसे एक अनावश्यक विलासिता माना जाता था।
कांटा उत्तरी यूरोप में बहुत बाद में आया। अंग्रेजी में, कांटा का उल्लेख पहली बार 1611 में थॉमस कोरिएट द्वारा इतालवी यात्रा के बारे में एक पुस्तक में किया गया था। कांटा केवल अठारहवीं शताब्दी में ब्रिटेन में व्यापक हो गया।
प्लग को 1606 में मरीना मनिशेक द्वारा रूस लाया गया था। शादी की दावत में, उसने लड़कों और पादरियों को चौंका दिया। शब्द "कांटा" केवल अठारहवीं शताब्दी में रूसी भाषा में प्रवेश किया, उस समय तक इसे "विल्सी" या "भाला" कहा जाता था।
आधुनिक मनुष्य से परिचित घुमावदार दांतों वाला कांटा, जो न केवल स्ट्रिंग करने की अनुमति देता है, बल्कि भोजन को स्कूपिंग भी करता है, अठारहवीं शताब्दी में जर्मनी में दिखाई दिया। लगभग उसी समय, चार शूल वाले एक कांटे की उपस्थिति को जिम्मेदार ठहराया जाता है।
