"टोडस्टूल" नाम ही चेतावनी देता है कि ऐसे मशरूम से किसी अच्छे की उम्मीद नहीं की जानी चाहिए। लेकिन कुछ टॉडस्टूल खाद्य मशरूम के समान होते हैं, और उन्हें अलग करने के लिए कुछ ज्ञान होता है।
टॉडस्टूल कैसा दिखता है
सबसे खतरनाक जहरीले मशरूम में से एक पीला ग्रीब है, जिसका जहर घातक है। ऐसा माना जाता है कि अग्रिप्पीना ने अपने पति, सम्राट क्लॉडियस को पीले टॉडस्टूल से जहर दिया था। पीला टॉडस्टूल हृदय, यकृत, गुर्दे और तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करता है। इसके अलावा, स्पर्शोन्मुख विषाक्तता 36 घंटे तक रह सकती है!
पेल टॉडस्टूल में निहित जहर - फैलोइन, फैलोलाइडिन और अमानिटिन - जठरांत्र संबंधी मार्ग से अवशोषित होते हैं और यकृत में जमा होते हैं, गुर्दे, हृदय और फिर तंत्रिका तंत्र को जहर देते हैं। पाक प्रसंस्करण द्वारा उन्हें बेअसर करना असंभव है, और यदि पीला टॉडस्टूल आपकी टोकरी में आ गया है, तो एक ही बार में सभी मशरूम से छुटकारा पाना सुरक्षित होगा।
टॉडस्टूल का पता कैसे लगाएं
ग्रीबे जुलाई के अंत से देर से शरद ऋतु तक पर्णपाती और मिश्रित जंगलों में पाया जाता है। यह पूरी तरह से जहरीला होता है, यहां तक कि इसके बीजाणु भी खतरनाक होते हैं। एक युवा पीला टॉडस्टूल एक शैंपेन या फ्लोट मशरूम जैसा दिखता है, एक वयस्क एक हरे रसूला जैसा दिखता है। इसकी टोपी का रंग हरे से पीले, कभी-कभी सफेद, गहरे रंग के रेडियल फाइबर के साथ भिन्न होता है। एक युवा टॉडस्टूल के सफेद मांस में एक सुखद गंध और स्वाद भी होता है, जो उम्र के साथ विशिष्ट, मीठा हो जाता है।
आप पैर से एक रसूला या एक टॉडस्टूल से एक फ्लोट को अलग कर सकते हैं: एक रसूला में यह चिकना होता है, नीचे की ओर थोड़ा मोटा होता है, जबकि एक टॉडस्टूल पर दो छल्ले होते हैं - टोपी के नीचे और जमीन के पास, और पैर के साथ समाप्त होता है एक ध्यान देने योग्य "कंद"।
शैंपेन के लिए, वे "कंद" की अनुपस्थिति में और टोपी के अंदर की प्लेटों के रंग में भी भिन्न होते हैं। युवा शैंपेन में, प्लेटें गुलाबी रंग की होती हैं, जो उम्र के साथ गहरे भूरे रंग की होती हैं; टॉडस्टूल प्लेट हमेशा सफेद होती हैं।
टॉडस्टूल विषाक्तता
पौधों के जहरों में, मशरूम विषाक्तता प्रति वर्ष मामलों की संख्या में पहले स्थान पर है। मशरूम के मौसम में, जहर की संख्या नाटकीय रूप से बढ़ जाती है। याद रखें कि सड़कों, कारखानों के पास या जहरीले लोगों के संपर्क में आने वाले खाद्य मशरूम भी जहर पैदा कर सकते हैं।
विषाक्तता के विशिष्ट लक्षण ठंड लगना, कमजोरी, सिरदर्द, निर्जलीकरण, फिर उल्टी, दस्त, चेतना के बादल हैं।
एक जहरीले व्यक्ति को बिना किसी असफलता के चिकित्सा की आवश्यकता होती है, याद रखें कि एक पीला टॉडस्टूल के साथ जहर घातक है, एम्बुलेंस को कॉल करने में संकोच न करें! उसके आने से पहले, यह गैस्ट्रिक लैवेज करने के लायक है: कुछ गिलास उबला हुआ पानी पिएं और उल्टी को फिर से प्रेरित करें, जब तक कि उल्टी साफ न हो जाए। एनीमा दें। सक्रिय चारकोल या कोई अन्य दवा लें जो विषाक्त पदार्थों को बांधती है। तीव्र दर्द के मामले में, आपको एक संवेदनाहारी गोली ("स्पैज़मेलगन" या "नो-शपा") लेनी चाहिए, अपने पैरों में गर्म हीटिंग पैड के साथ लेटना चाहिए, जितना संभव हो उतना तरल पीना चाहिए, डॉक्टरों के आने की प्रतीक्षा करें।
