सब्जियां और फल खराब होने वाले खाद्य पदार्थ हैं। ऐसे सामानों का परिवहन करते समय कुछ मापदंडों का पालन करना आवश्यक है। इसके अलावा, प्रत्येक कृषि उत्पाद के लिए बहुत सी व्यक्तिगत आवश्यकताएं होती हैं। लेकिन सब्जियों और फलों के परिवहन के लिए सबसे महत्वपूर्ण नियम तापमान की स्थिति, आर्द्रता और भोजन को जमने से रोकना है।
ज़रूरी
- - प्रशीतित कारें;
- - पैकेजिंग।
निर्देश
चरण 1
सब्जियों और फलों के परिवहन के लिए विशेष वाहनों का प्रयोग करें: रेफ्रिजेरेटेड वैगन। उनमें आवश्यक तापमान शासन आदर्श रूप से बनाए रखा जाता है। आप शामियाना के साथ एक साधारण ट्रक का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन केवल इस शर्त पर कि परिवहन 5-6 घंटे से अधिक न हो।
चरण 2
फलों और सब्जियों को ताजा और साफ परिवहन करें। परिवहन करते समय कार्गो पैक करें। फिल्म या कागज का उपयोग करने की सलाह दी जाती है ताकि फल एक दूसरे के संपर्क में न आएं। यदि यह संभव नहीं है, तो कई फल, जैसे सेब, संतरा, नाशपाती, छीलन के साथ छिड़के जा सकते हैं।
चरण 3
तापमान की स्थिति का निरीक्षण करें। प्रत्येक फल और सब्जी का अपना विशिष्ट तापमान शासन होता है, जिस पर इसके परिवहन की अनुमति होती है। यदि फलों को सर्दियों में ले जाया जाता है, तो ठंड से बचने के लिए उन्हें गर्म किया जाना चाहिए। गर्मियों में, इसके विपरीत, ठंडा किया जाना चाहिए। गर्म मौसम में फलों का परिवहन सुबह या शाम के समय करना सबसे अच्छा होता है।
चरण 4
अच्छी तरह से सुसज्जित परिवहन का प्रयोग करें। परिवहन के लिए अपनी कार तैयार करें। अच्छी तरह धोएं और कीटाणुनाशक करें। परिवहन के दौरान, उत्पादों को प्राकृतिक आपदाओं के प्रभाव से बचाया जाना चाहिए। इसलिए तिरपाल परिवहन का प्रयोग करें। यदि आवश्यक हो तो बक्से को तिरपाल, पुआल आदि से सुरक्षित करें।
चरण 5
परिवहन फलों और सब्जियों को नियमों द्वारा स्थापित यात्रा समय के अनुसार - अधिकतम वितरण अवधि। यदि आप कई प्रकार के खराब होने वाले फलों का परिवहन करने जा रहे हैं, तो बहुत कम से कम समय रखें।
चरण 6
भोजन का परिवहन और भंडारण विशेष बक्सों में करें। कंटेनर में एक धातु का फ्रेम और बोर्डों के बीच अंतराल के साथ लकड़ी की दीवारें होनी चाहिए। ये बॉक्स अच्छा वेंटिलेशन प्रदान करते हैं और फलों को नुकसान से बचाते हैं। इसके अलावा, ऐसे कंटेनरों को लोड और अनलोड करना आसान होता है। कंटेनरों को एक-दूसरे से कसकर स्थापित करें ताकि वे परिवहन के दौरान स्थानांतरित न हों। और बक्से की लोडिंग और अनलोडिंग को आसान बनाने के लिए, उन्हें विशेष पैलेट पर रखें।
चरण 7
परिवहन किए गए फलों की स्थिति की निगरानी करें। सब्जियां और फल सूखे, साफ, ताजे होने चाहिए। उन्हें कीड़ों से प्रभावित नहीं होना चाहिए। खराब फलों को सामान्य फलों के साथ एक साथ नहीं ले जाया जा सकता है।
