तिब्बती मिल्क मशरूम पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट और स्वस्थ केफिर, पनीर और पनीर के उत्पादन के लिए एक छोटा घर का बना कारखाना है। उनकी तुलना स्टोर समकक्षों से नहीं की जा सकती। सुपरमार्केट से डेयरी उत्पादों के विपरीत, दूध मशरूम से प्राप्त केफिर का उपचार प्रभाव पड़ता है। इसका उपयोग आंतरिक और बाह्य दोनों (कॉस्मेटोलॉजी और त्वचाविज्ञान में) किया जा सकता है।
ज़रूरी
- - पास्चुरीकृत या प्राकृतिक दूध, लेकिन पुनर्गठित नहीं;
- - 2 चम्मच दूध मशरूम, एक गिलास केफिर पाने के लिए;
- - 200 मिलीलीटर दूध, तापमान + 18- + 25 डिग्री;
- - आवृत्ति 12-15 घंटे है।
निर्देश
चरण 1
लंबे समय तक ब्रेक लिए बिना, दूध मशरूम को ताजा घर का बना दूध के साथ "फ़ीड" करें। उचित देखभाल का संकेत इसका तेजी से प्रजनन और ताजा स्वरूप होगा। एक स्वस्थ मशरूम सफेद होता है और पनीर जैसा दिखता है, एक बीमार व्यक्ति बढ़ना बंद कर देता है, पीले रंग का हो जाता है और मर सकता है।
चरण 2
इसे सीधे धूप से बचाकर रखें, अंधेरे कैबिनेट में नहीं। कवक की वृद्धि और विकास के लिए केवल कांच के बने पदार्थ (एक लीटर जार) का प्रयोग करें। उस जार को धोने के लिए बेकिंग सोडा का उपयोग करें जहां मशरूम "रहता है", इसे डिटर्जेंट के साथ इलाज नहीं किया जा सकता है। भंडारण करते समय, बर्तन को ढक्कन से नहीं बल्कि धुंध से ढक दें। कवक एक जीवित जीव है और इसे सांस लेना चाहिए। इष्टतम तापमान शासन रखें - 18 से 25 डिग्री सेल्सियस तक। केफिर निकालने के लिए केवल प्लास्टिक या लकड़ी के बर्तन और एक चम्मच का ही प्रयोग करें।
चरण 3
अपने दोस्तों को मशरूम दें या यदि आपको उपचार के दौरान छुट्टी लेने की आवश्यकता हो तो इसे "छुट्टी पर" भेजें। इसे रेफ्रिजरेटर के सबसे निचले शेल्फ पर दूध के डिब्बे में 2 सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है, जहां यह बहुत ठंडा नहीं होता है। इस दौरान दूध मशरूम को कुछ नहीं होगा और यह अपने गुणों को नहीं खोएगा। जब फिर से केफिर की जरूरत हो, इसे जार से निकाल लें, अच्छी तरह से धो लें और इसमें दूध का एक नया भाग भर दें।
चरण 4
यदि आवश्यक हो या बीमार हो तो मशरूम को फ्रीज करें। यह देखा गया है कि इस तरह के उपाय से उसकी स्थिति पर अच्छा प्रभाव पड़ता है। जमने से पहले मशरूम को अच्छी तरह से धो लें ताकि उसके दानों के बीच दूध के किण्वित कण न रहें। उसके बाद, एक घंटे के लिए चीज़क्लोथ पर फैलाकर हल्का सूखा लें। फिर मशरूम को एक प्लास्टिक बैग में डालें, उसमें से हवा साफ करें और कसकर बांध दें। इसे ट्रे में डालकर फ्रीजर में रख दें। इस रूप में, दूध मशरूम को एक वर्ष तक संग्रहीत किया जा सकता है। यदि आपको इसे डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है, तो प्रक्रिया को उल्टे क्रम में दोहराएं। मशरूम को बैग से निकालें, इसे कुछ समय के लिए डिफ्रॉस्ट करें, इसे चीज़क्लोथ पर फैलाएं। फिर से ताजा दूध डालें। दूध मशरूम की उचित देखभाल और भंडारण के साथ, केफिर उत्कृष्ट स्वाद और औषधीय गुणों के साथ निकलेगा।
